Bucatarie internationala

Cea mai buna branza din lume nu provine din Franta sau Italia! Iata descoperirea care te va lua prin surprindere

O branza din Marea Britanie a fost declarata cea mai buna branza din lume. Cornish Kern (branza originara din Cornwell) a primit aceasta distinctie la competitia anuala World Cheese Awards, care a avut loc in Londra la jumatatea lunii noiembrie. In concurs au fost inscrise peste 3000 de branzeturi din 35 de tari.

Cea mai buna branza din lume nu provine din Franta sau Italia! Iata descoperirea care te va lua prin surprindere

Cornish Kern a obtinut cel mai bun punctaj la masa juratilor (75 din 80 de puncte), la o diferenta considerabila fata de urmatoarea clasata, Blu di Bufala din Italia (69 de puncte).

“Arata foarte bine, are o culoare inchisa care iti atrage privirea, iar calitatea laptelui este evidenta. Este maturata cat trebuie, este complexa, dar se poate dezvolta si mai mult”, au spus juratii despre Cornish Kern.

Din juriul World Cheese Awards au facut parte producatori de branzeturi, distribuitori si jurnalisti.

Printre primele patru branzeturi din lume nu s-a numarat nicio branza frantuzeasca. Astfel, topul a fost completat de o branza austriaca, Capellaro, si de una sud-africana, Dalewood Huguenot, ambele obtinand 67 de puncte.

Cea mai buna branza din lume este maturata timp de 16 luni si are un pret de aproximativ 25 de lire/kilogram.

Pe acelasi subiect