Putine persoane stiu ca peste crud poate fi periculos pentru sanatate, mai ales daca nu este verificat de veterinar. Cei care consuma sushi trebuie sa stie ca un centimetru pastrat de sushi poate contine pana la 10.000 de larve si oua de paraziti. Acesti paraziti se adapostesc in muschii si abdomenul pestilor.

Acestia se pot inmulti in organism imediat ce carnea de peste a ajuns in stomac. Cel mai comun parazit este tenia, care poate creste pana la 18 metri lungime si se poate hrani in interiorul organismului uman zeci de an.
Simptomele care apar dupa inghitirea carnii infestate sunt durerea abdominala, mancarimile, durerea severa de cap si senzatia permanenta de greata. Medicii ii avertizeaza pe romani sa fie extrem de atenti cand cumpara carne de peste si sa verifice daca pe ambalaj exista o certificare veterinara.