Oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca cel mai sanatos mod de gatire pentru ciuperci este prepararea acestora la gratar. Atunci cand prajesti ciupercile, se pierd proteine si carbohidrati si cresti nivelul de grasimi.

 
Atunci cand le fierbi, se pierde o cantitate mare de antioxidanti. Daca doresti, le poti prepara si la microunde.