Copiii foarte mici sunt primii care trebuie sa figureze pe lista celor carora le este interzis consumul de carne de porc. Lista persoanelor care ar trebui sa se gandeasca de mai multe ori inainte de a savura o friptura de porc sau un carnat pregatit traditional continua cu pacientii care se confrunta cu afectiuni hepatice grave – ciroze, hepatite cronice, cu persoanele care fac dializa etc. „Cei cu hepatita cronica sau ciroza nu sunt neaparat in pericol de moarte daca o data-de doua ori pe an mai mananca si carne, insa slaba si pregatita la gratar. Cei cu probleme renale, de asemenea vizati, oricum mananca super-cantarit, au ratii foarte stricte, sunt lucruri pe care le cunosc.“, spune medicul Emilia Raileanu.

Si diabeticii au restrictii, desi in cazul lor e vorba mai mult de cantitate. O categorie aparte o constituie, insa, cei afectati de guta, care ar trebui sa intrerupa consumul de carne inca de la diagnosticare.