In cazul semintelor de susan, ne intereseaza indeosebi cantitatea mare de calciu, care se gaseste in susanul integral. acesta are o culoare maronie si nu este amar lagust, precum cel alb. se poate procura de la magazinele naturiste.

 

Semintele de susaintegral mai au un beneficiu: pot fi puse la incoltit pentru a capata o valoare nutritionala si mai mare. susanul alb nu mai are putere sa germineze deoarece a fost decorticat.

Mod de preparare:

Semintele de susaintegrase pun intr-o sita si sspala cu un jet de apa rece. sita se pune apoi intr-un bol incapator, stoarna apa (cat sa acopere semintele) si se lasa pana a doua zi.

Dimineatase ridica sitase lasa sa sscurga bine, dupa care sasaza pe un platou. sacopera cu o bucata de tifon si se lasa pana seara. Veti vedea ca semintele deja aincoltitsspala din nou cu un jet de apa rece, dupa care se pun in blender. stoarna peste ele apa (cat sa le acopere pe jumatate), un indulcitor naturasimirodenii, daca doriti. Puteti folosi miere de albine, cateva curmale sau extract de stevia rebaudiana. Laptele de susan poate fi aromatizat cu pudra de scortisoara, pudra de roscove sau cacao, sau pudra de vanilie naturala.

Mixati la viteza mare, pana cand semintele sunt zdrobite completstrecurati lichidul si serviti laptele imediat

Cantitatea ramasa se pastreaza in frigider, maxim 3 zile. Este bine sa preparati doar cantitatea pe care planuiti sa o consumati imediat. La 1 pahar de apa puteti folosi 1 lingura de seminte.