1. Este o sursa extraordinara de vitamina C

Este confirmat faptul ca aceasta leguma are un continut ridicat de vitamina C. Acesta este unul dintre motivele pentru care marinarii obisnuiau sa o consume in timpul curselor lungi pentru a preveni scorbutul – o afectiune cauzata de un deficit de vitamina C.

2. Este un excelent probiotic natural

Prin procesul natural de fermentare, varza murata devine un excelent probiotic natural. Aceasta contine o cantitate foarte mare de bacterii sanatoase care sunt incluse in procesul de fermentare si afecteaza intr-un mod pozitiv tractul digestiv. Consumul de varza murata este recomandat dupa administrarea de antibiotice deoarece reface flora intestinala.

3. Previne aparitia cancerului

Izotiocianatul are proprietati anticancerigene si face parte din varza. Mai mult decat atat, contine glucozinolat, care activeaza enzimele antioxidante naturale ale organismului.