Pe langa multe alte pericole pe care le implica, prajelile in ulei absorb numeroase chimicale emanate de uleiul alimentar la temperaturi ridicate.

Din comoditate sau in ideea de a economisi bani, multa lume refoloseste uleiul din tigaie la prajirea alimentelor.
Aflati ca aceasta practica nu este deloc un obicei sanatos, deoarece reutilizarea aceluiasi ulei favorizeaza formarea unei substante carcinogene denumita acroleina.
Alimentele fast-food din comert sunt si ele preparate in ulei folosit de mai multe ori, un alt motiv pentru care se recomanda sa eviti sa consumi cartofi prajiti, oua prajite, hamburgeri si alte alimente prajite la fast-food.
Daca totusi nu poti rezista tentatiei de a manca prajeli, macar foloseste ulei de cocos, considerat a fi unul dintre cele mai sanatoase uleiuri de pe piata.
Uleiul de cocos are si putine calorii, fiind astfel ideal pentru persoanele care incearca sa slabeasca.