Ingrediente

6 felii ceafa de porc

1 cub unt

200 g smantana

2-3 linguri capere

50 ml vin alb

sare

piper

1 lingura otet

masline

½ legatura patrunjel

Preparare

1. Fierbi ceafa in apa cu puţina sare. Cand este gata, o scurgi si-o lasi sa se racoreasca.

2. Pui intr-o tigaie la incins untul şi cand este topit, adaugi caperele si oţetul si lasi sa dea cateva clocote. Stingi cu vin apoi adaugi smantana, omogenizezi bine si potrivesti de sare si piper.

3. Asezi carnea intr-un vas termorezistent, adaugi sosul de capere si smantana, patrunjelul taiat marunt si dai la cuptor. Intorci din cand in cand carnea, ca sa se imbibe mai bine in sos. Cand acesta s-a ingrosat suficient, poti servi asezonat cu masline, dupa preferinta.