Ingrediente

3 cani piure de cartofi
2/3 cana branza sau cascaval
1 ceapa mica
1 ou
3 linguri faina
Patrunjel verde
1 morcov
Sare, piper
Ulei

Mod de preparare

Intr-un castron pune piureul, ceapa taiata marunt, morcovul dat pe razatoare, oul,  faina, sare, piper, patrunjelul tocat, condimente dupa gust si amesteca foarte bine. 

Din compozitia obtinuta formeaza bilute (aproximativ 12), pe care apoi preseaza-le cu palma pentru a deveni plate si a capata forma unor clatite. Pe o farfurie intinsa pune putina faina si inainte de a pune clatitele in tigaie trece-le mai intai prin faina, pe ambele parti. Prajeste-le la foc mediu pana cand devin aurii. Poti servi clatitele de cartofi cu smantana.