Ingredinte 

  • 1 stomac de porc
  • 500g pulpa de porc
  • 1 inima de porc
  • 1/2 ficat de porc
  • 200g slanina
  • 150g sorici
  • 2 urechi
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 bucata de telina
  • 2 foi de dafin
  • sare
  • piper

Cum se prepara toba

Intr-o oala incapatoare adauga pulpa, inima, ficatul, slanina, soriciul, urechile si slanina. Adauga si legumele, foile de dafin, o lingurita de piper boabe si sare dupa gust. Fierbe tootul pana cand furculita intra cu usurinta in bucatile de carne.

Cand este gata scoate toba pe o tava si adauga peste aceasta un tocator, iar peste el o greutate. Las-o sa stea presata timp de 12 ore.

Serveste toba rece, alaturi de alte aperitive.