Ingrediente 

  • 500 g sparanghel
  • o punga amestec de salata
  • sucul proaspat stors de la o lamaie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 2 fire ceapa verde, tocata marunt
  • 1 catel de usturoi, pisat foarte bine
  • 50 g parmezan ras
  • ulei extravirgin de masline
  • sare
  • piper

Cum se prepara salata de sparanghel  

Spala bine sparanghelul taie-i partea lemnoasa si usuca-l usor cu ajutorul unui prosop de bucatarie de unica folosinta. Adauga peste acesta putin ulei se masline si asezoneaza-l cu sare si piper. Amesteca bine pentru ca acestea sa se distribuie uniform.

Intr-un bol adauga amestecul de salata. Daca doresti il poti prepara acasa, pentru a nu-l cumpara la punga.

Prepara dressingul amestecand sucul si coaja de lamaie, ceapa verde si usturoiul. Amesteca foarte bine apoi asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Adauga apoi ulei de masline, dupa preferinte.

Adauga jumatate din dressing peste salata si amesteca bine. Asaza salata pe un platou, apoi, peste aceasta, asaza firele de broccoli. La urma toarna restul dressingului si presara parmezanul ras.

Cum se serveste salata de sparanghel

Serveste salata de sparanghel ca atare sau alaturi de preparate la gratar.