Ingrediente:

4 vinete

4 rosii
3-4 linguri de  ulei
2 linguri de faina de grau
sare
piper negru macinat
½ pahar mujdei

Mod de preparare:

Vinetele se spala, se curata de peduncul, se taie felii  cu grosimea de 0,5-0,7 cm, se sareaza si se pun sub greutate pentru 30-40 minute. Apoi se presara cu piper, se trec prin faina, se prajesc pe ambele parti si se dau la cuptor.
Se servesc cu mujdei si rosii.